Жуткая вкуснятина: страшные рецепты сладостей на Хэллоуин

Огромные тыквы со зловещими улыбками, чёрные шляпы волшебников и сладости – Хэллоуин уже на пороге, доставайте осенние запасы! В новом материале нашли для вас чертовски вкусные десерты и сладости-
гадости.

---

Печенье «Ведьмины пальчики

Наверное, в средневековье за это блюдо оторвали бы руки и.. пальцы! Десерт
получается ну очень страшным и реалистичным, за счёт своего внешнего
вида, поэтому записывайте рецепт.

Ингредиенты на количество пальчиков из 3-х ведьмочек:

• Миндаль очищенный — 30 шт.
• Мука — 300 г
• Масло сливочное — 110 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахарная пудра — 100 г
• Ликер апельсиновый — 15 мл
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• Соль морская крупная – щепотка

1. В миске взбить миксером размягченное масло, сахарную пудру, яйцо и
   ликер. Добавить разрыхлитель, соль и часть муки, перемешать.
2. На стол высыпать остальную муку и быстро замесить гладкое тесто,
   чтобы к рукам не липло.
3. Завернуть тесто в пищевую пленку, положить в холодильник на 20
   минут.
4. Сделать из теста колбаску, разделить ее на 30 равных частей. С
   каждого кусочка формируем тонкий пальчик, тыльной стороной ножа
   делаем рисунок, в один конец пальца вставляем миндаль.
5. Выложить пальчики на пергамент, покрасить ногти любым красным
   вареньем.
6. Отправить пальчики выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов
   духовку на 15–20 минут.
7. Снять пергамент с пальчиками с противня, оставить остывать. Также
   можно задекорировать ноготочки и попрактиковать свои навыки nail –
   мастера, используя натуральные пищевые красители

Вкусно, что пальчики оближешь!

Десерт «Желейный глаз»

Настолько страшное блюдо, что вырви глаз. Очень смешное и лёгкое в
приготовлении блюдо для праздничного стола, которое поднимет настроение
всем гостям. Но придётся повозиться.

Ингредиенты:

• Пищевые красители;
• Молоко;
• Желатин;
• Сахар;
• Вода;
• Сироп;
• Капли черного шоколада для зрачков;
• Круглая форма для льда;
• Шприц без иглы.

1. Приготовьте желе зеленого, голубого или коричневого цвета. Оно нам
   понадобиться для создания радужки глаза.
2. Наберите готовое желе в шприц и разлейте по формам небольшое
   количество. Желе должно слегка застыть.
3. Когда желе слегка застынет, вставьте по шоколадной капле в каждую
   ячейку, это будет зрачок глаза.
4. Теперь залейте каждую ячейку молочным желе и оставьте в
   холодильнике до полного застывания.
5. Когда будете извлекать «глаза» из формы, то лишнее желе можно
   убирать с помощью зубочистки.

Маленькие желешки-глазки готовы. Теперь можно подавать блюдце с
кучей глазок – жуть!

Устрашающие капкейки

Всеми полюбившиеся капкейки, но со щепоткой мерзости и паутинки.
Рецепт десерта можно выбрать абсолютно любой ведь упор делается на
декорирование.

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла;
• 270 г сахара-песка;
• 100 мл молока;
• 5 столовых ложек какао-порошка;
• 2 куриных яйца;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 225 г муки;
• 2 яичных белка;
• 40 мл воды;
• пищевой краситель и шоколадные капли;
• 10 г сахарной мастики;
• щепотка соли.

Начнём с капкейков

1. В кастрюле с толстым дном соединяем 150 г сахара, молоко, какао и
   сливочное масло. Перемешиваем и доводим до кипения на огне.
2. Оставляем массу остывать, а в это время просеиваем муку и добавляем
   разрыхлитель. Далее добавляем в шоколадную массу яйца, взбиваем
   миксером на средней скорости.
3. Постепенно добавляем муку, непрерывно взбивая смесь. Должно
   получиться идеально гладкое тесто.
4. Выкладываем смесь в формочки для кексов и выпекаем 25 минут при
   температуре 180 градусов.

Декор

Для декора собрали для вас разные идеи оформления кексов, где можно
поэкспериментировать либо с цветом крема, либо поработать с мастикой,
шоколадом.

Идеи украшения капкейков:

Зубы Вампира

Всем любителям Сумерек или братьев Сальваторе – эта сладость-гадость для
вас. Те самые зубы Влада Дракулы на вашем столе, но отличаются от
настоящих лишь тем, что эти очень сладкие и аппетитные. Ловите рецепт.

Ингредиенты для вампировой пасти:

• тесто для песочного печенья по любимому рецепту
• шоколадная крошка (или готовые криспы)
• ванильная глазурь
• красный пищевой краситель
• маршмеллоу
• миндаль

1. Заготовь необходимое количество теста для песочного печенья по
   любому любимому рецепту и разогрей духовку до 180°C. Застели два
   больших противня пергаментной бумагой.
2. Затем скатай из теста шарики для будущего печенья, разровняй их
   вилкой на бумаге для выпечки и воткни в них шоколадные капли или
   измельченный на мелкие кусочки черный шоколад. Выпекай до
   золотистого цвета около 12–15 минут. После дай полностью остыть, а
   затем разрежь печенье пополам.
3. Добавь несколько капель красного пищевого красителя в ванильную
   глазурь и смешай до однородной массы. Нанеси тонкий слой красной
   глазури на каждую половину печенья.
4. Помести маленькие маршмеллоу вдоль круглых краев половины
   печенек. Накрой сверху вторыми половинками, а затем прикрепи
   кусочки миндаля с каждой стороны (как на картинке), чтобы создать
   клыки.

Чизкейку быть

Вырезали тыкве лицо и не знаете куда деть начинку – есть решение.
Тыквенный чизкейк! Поверьте, из тыквы получаются очень сладкие десерты,
а таким образом вы сделаете декор и приготовите десерт к празднику. Нашли
рецепт для мини чизкейков.

Ингредиенты:

• 400 г сливочного сыра или жирного творога
• 100 г тыквенного пюре
• 100 г сливок 15%
• 90 г сахара
• 15 г кукурузного крахмала
• 2 яйца
• 1 ст. л. апельсинового сока
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ч. л. корицы (без горки)
• цедра одного апельсина

Верх:

• 150 г сливок 33%
• 50 г сливочного сыра
• 1–2 ч. л. сахарной пудры
• черный шоколад для украшения

1. Подготовим тыквенное пюре. Тыкву почистить, порезать кусочками.
   Запечь в микроволновке до полной мягкости, примерно 5–7 минут
   (если выделилась жидкость — слить).
2. Пюрировать тыкву с помощью блендера, остудить. Из 250 г очищенной
   тыквы получилось 100 г готового пюре.
3. Готовим чизкейк. Положить творог или сливочный сыр в емкость,
   добавить яйца и сливки. Сливочный сыр и творог 9% по 200 г (в сумме
   400 г).
4. Тщательно измельчить все с помощью погружного блендера. Особенно
   это важно, если вы будете использовать творог, нужно чтобы масса
   получилась однородная и гладкая! Если будете использовать
   сливочный сыр, то можно просто все смешать венчиком.
5. Добавить все остальные ингредиенты.
6. Еще раз все тщательно измельчить блендером.
7. Разлить тесто по формочкам.
8. Поставить в разогретую до 160 градусов духовку, выпекать примерно
   25–35 минут.
9. Полностью остудить.
10. Подготовить крем — сливки взбить, добавить сливочный сыр и
    сахарную пудру, еще немного взбить. Украсить чизкейки кремом.
11. Шоколад растопить (примерно 30 г будет достаточно), положить в
    корнетик или плотный пакетик, отрезать уголок. Украсить по вкусу.