Подборка книг про продукты или как разнообразить свои приемы пищи.
«Человек есть то, что он ест»
Здесь выражается идея о том, что человек формирует свою индивидуальность и здоровье через выбор пищи. Правильное питание не только поддерживает здоровье, но и помогает нам стать лучше, более гармоничными и осознанными.
Эти книги помогут увеличить диапазон блюд, вкусов и продуктов. Вы сможете разнообразить ваше питание, также помогут вам понять, какая бывает еда и как ее готовить.
«Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь в искусстве кулинарии»
Автор: Сибил Капур
Описание: Автор разделила книгу на пять глав, начав с основного — вкуса и аромата, за ними следуют текстура, температура и внешний вид. Вы сможете изучить основы, шаг за шагом, а дойдя до температуры, уже будете иметь представление, как она повлияет на ваше восприятие вкуса, аромата и текстуры.
Отзыв о книге: «Одна из лучших книг по этой теме, плюс множество рецептов, очень качественная печать, глянец отсутствует, формат удобный. Книга подойдет как начинающим, так и продвинутым любителям кулинарии».
«Food. Весь мир продуктов питания»
Автор: Кристиан Тойбнер
Описание: Откройте для себя весь мир свежих и качественных продуктов: поразительное многообразие продуктов питания, которые находят применение в кухнях на всем земном шаре.
В книге представлена вся палитра продуктов питания от начала до конца, наглядно сгруппированных и блестяще сфотографированных. Кроме того, в ней дана фоновая информация зоологического и ботанического характера, а также советы по применению этих продуктов в кулинарии. Это одновременно энциклопедия, справочник покупателя и великолепный фотоальбом — книга, которая поражает воображение и легко читается.
Отзыв о книге: «Книга просто огромная!!! Обложка снимается, листы плотные белые. Информации очень много. Детям тоже очень интересно изучать разновидности продуктов питания. Безусловно хорошее приобретение!»
«Подарок молодым хозяйкам»
Автор: Молоховец Елена Ивановна
Описание: Эта книга не только пособие, содержащее свыше четырех тысяч всевозможных кулинарных советов, рецептов и секретов и позволяющее стать удивительной хозяйкой, но энциклопедия жизни XIX века. Молоховец читается как роман про сложный интересный быт и роман про утраченное прошлое.
Отзыв о книге: «Помню, такой сборник был у моей бабушки. Тогда рецепты Молоховец казались нам просто запредельно далекими, дорогими, фантастическими. Только по большим праздникам бабушка готовила утку по рецепту из этой книги — было чудо как вкусно! Тот сборник давно затерялся, а вот память о бабушкиной утке осталась. Как же я обрадовалась, когда увидела, что книгу Молоховец снова издают! Теперь я могу порадовать бабулиной уткой и своих домочадцев! А еще приготовить множество других блюд из загадочной книги. Это так вдохновляет!»
«Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды»
Автор: Ники Сегнит
Описание: Тезаурус вкусов»-это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями — классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 и3 них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т.д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом. Помимо классических сочетаний, таких как свинина-яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары — козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т.д.
Отзыв о книге: «Кто бы мог подумать? С едой не все так просто как кажется на первый взгляд. Какие сочетания вкусов вам приходят на ум? Клубника со сливками, шоколад с апельсином, груша с мороженым. А как насчёт баранины с абрикосами и персика с чили? Эта книга расширит ваше кулинарное сознание, при этом вы узнаете много интересных фактор о продуктах и истории культовых блюд. В книге также есть рецепты для истинных гурманов».
«ЛИСТЬЯ. Мечта гурмана: Салаты, листовые овощи, травы, дикоросы — более 120 ярких и полезных блюд для настоящих ценителей вкусной еды»
Автор: Кэтрин Фипс
Описание: Варианты использования листьев бесконечны. В основном мы едим их на гарнир, в салатах или супах либо добавляем для цвета в рагу, картофель и карри. А ведь они способны играть и главные роли — запеченный или жареный кочанчик салата может быть не менее вкусным, чем стейк, отчасти потому, что в нем сохраняется упругость благодаря крепкой сердцевине. Я не хочу сказать, что все должны стать вегетарианцами или веганами, суть книги в другом — я просто хочу показать, насколько интереснее может быть блюдо, если мясо, рыбу или молочные продукты использовать в качестве вкусового акцента к овощам, а не наоборот.
Отзыв о книге: «Очень много информации о зелени, вот действительно ответы на все вопросы приготовления и хранения».
«ЕСТЬ ЛИШЬ ОДНО УДОВОЛЬСТВИЕ, ПРЕВОСХОДЯЩЕЕ РАДОСТЬ ОТ ВКУСНОЙ ЕДЫ, ЭТО УДОВОЛЬСТВИЕ ОТ САМОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ».
Гюнтер Грасс
Автор: Елена Буркова
