Ближе к водной стихии: где отведать морской экзотики в России

Подводный мир настолько разнообразен, что глаз не хватит на его изучение! Тогда в ход идут вкусовые рецепторы. В подборке расскажем о заведениях, в которых можно продегустировать деликатесы этой серии.


ERWIN. РЕКАМОРЕОКЕАН

Столичные рестораны радуют не меньше прибрежных, расположенных на юге страны. Название говорит само за себя: яркий ассортимент морепродуктов и рыбы. В меню отдельно указаны икорный и устричный бар.

Здесь широчайший выбор креветок на льду: от порции сладких северных до кастрюли магаданских. Удобно, что есть возможность заказывать не многочисленными порциями, а доступными сетами на компанию. А в разделе «Аквариум» найдутся и морской ёж, и чёрная жемчужина, и живой морской гребешок.

Ближе к водной стихии: где отведать морской экзотики в России
rappoport.restauran

Крабов подают как целиком, так и частями: половина, нога, первая фаланга или кулаки на льду; осьминога готовят на гриле.

Адрес: г. Москва, Кутузовский пр-т, 2/1, стр.6

Мамай-Кале’

Игра текстур и сложные вкусовые сочетания, запоминающиеся своей насыщенностью. Ресторан богат деликатесами из дикого мяса и морской живности. Отличный выбор для знакомства с этой кухней — Grand-плато и гриль-плато из морепродуктов. Первое состоит из морских гребешков и ежей, двух видов устриц и магаданской креветки, а гриль-версия дополнена осьминогом, мини-кальмарами, гребешками и мидиями. Лучше попробовать самому, чем быть наслышанным!

Ближе к водной стихии: где отведать морской экзотики в России
mamai-cale.com

Среди новинок рекомендуем обратить внимание на морской гребешок а-ля фондю с сыром раклет, боровиками и луком-пореем.

Изысканная подача и сочные блюда манят в Мамай-Кале’ вновь и вновь.

Адрес: г. Сочи, ул. Виноградная, 284/1

Фрегат

Первый рыбный ресторан в Карелии, открытый в 1975 году, не перестаёт поражать гостей свежестью и качественностью продукции. Шеф-повар использует традиционные и национальные рецепты: с таким ассортиментом рыбы, кажется, иначе никак.

Экспрессию передадут, например, тартар из тунца с клубникой или карпаччо из мурманского гребешка с ореховым соусом и трюфельным маслом ярко-бирюзового цвета. В фуршетном меню есть подборка прелестных классических канапе, приготовленных с использованием морепродуктов.

Ближе к водной стихии: где отведать морской экзотики в России
личный архив ресторана «Фрегат»

Адрес: Республика Карелия, г. Петрозаводск, просп. Карла Маркса, 1А

Пятый океан

Заведение на берегу Амурского залива наполняет бодростью и духом бушующей стихии. Настоящим наслаждением станет дегустация карамелизированных гребешков с сырным соусом или ассорти «Изолло-эльба» из трубача, креветки, гребешка, кальмара и мидии в винно-чесночном соусе.

Ближе к водной стихии: где отведать морской экзотики в России
личный архив ресторана «Пятый океан»

Гурманов точно удивит скоблянка с кукумарией — оригинальная приморская вариация русского блюда. Консистенция соуса, крупная нарезка овощей и кукумария свежего улова — гастрономическая гармония.

Ближе к водной стихии: где отведать морской экзотики в России
личный архив ресторана «Пятый океан»

Адрес: г. Владивосток, ул. Батарейная, 2В

#СибирьСибирь

Заведение, в котором кормят местной сибирской аквакультурой. Рыба доставляется на кухню свежей, даже живой.

Яркая подача блюд разбавляет эстетику каждого тематического зала. С пшеничными блинами подаются икра сиги или красная, есть хрусты с тремя видами икры (форель, щука, палтус) и вкусовая радуга — дальневосточный гребешок с птитим и янтарной икрой. Сибирь — истинный икорный рай.

Ближе к водной стихии: где отведать морской экзотики в России
личный архив ресторана «СибирьСибирь»

Адрес: г.Новосибирск, ул. Ленина, 21

Гастрономическая бездна

Разная степень прожарки, множество добавок и необычные комбо всё больше приближают к аквамиру. Шаг за шагом изучайте его, экспериментируйте и почувствуете всю описываемую глубину.

Автор: Караханян Сусанна

DESIGNERS FROM RUSSIA

РЕДАКЦИЯ СЕТЕВОГО ИЗДАНИЯ

По всем вопросам сотрудничества пишите: [email protected]. Мы в соцсетях: @designersfromrussia #designersfromrussia #dfr

Комментариев пока нет

оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Онлайн о моде России

© 2016-2022

Эл № ФC77-71034 от 13.09.2017

По всем вопросам сотрудничества:
[email protected]
+7(926)836-09-76