«Чай – это как объятие. Только в чашке. Когда на улице
ненастье, и неохота выходить, то чашка чая – просто
счастье… и это счастье можно пить» (с)
Китайская мудрость верно подметила: «Нет плохих людей; есть люди, в которых мало чая». На Востоке чайная церемония является одним из способов обретения утраченной гармонии, возможностью отдохнуть и привести в порядок мысли. А знаем ли мы, как правильно пить чай?
Правильное чаепитие позволяет получить максимальное удовольствие от этого процесса. Например, знали ли вы, что чай нужно заваривать до 10 раз. Каждое заваривание сопровождается новым вкусом листа. Однако для проведения чайного мероприятия необходимо одно важное условие – чай непременно должен быть высокого качества и высшей пробы.
Готовимся к церемонии. Чем никогда нельзя пренебрегать
Чтобы отдых с чаем удался, а сам он принес пользу здоровью, очень важно проследить за осуществлением следующих моментов:
1. Используйте только свежую воду первого кипения (кипятить нужно до тех пор, пока не образуются пузыри). Идеальный вариант – родниковая вода или вода разливная хорошей марки. Некоторые виды чая необходимо заваривать крутым кипятком. Но чаще всего для этого подходит жидкость, которая чуть остыла после кипения.
2. Обязательно подготовьте посуду, ополосните ее кипятком. Она должна согреться теплом.
3. Заваривайте чай несколько раз.
4. Как только вы заварили чай, сразу разлейте его по чашкам.
5. Никогда не пейте чай остывшим.
Мыслите позитивно
Говорят, когда чаепитие становится ритуалом, оно развивает умение видеть великое в мелочах. И это правда. Китайские мудрецы считали чашку чая инструментом магическим, владеющим способностью изменять пространство, создавать особое поле, в котором человек обретает покой и смирение. Они также говорили, что организм лечит не сам чай, а та атмосфера, которую он воссоздает.
И верно написал Мюриель Барберри. «Чаепитие обладает редким достоинством: вносить в наше абсурдное существование частицу спокойной гармонии». Делая глоток за глотком, разглядывая нефритовый оттенок и бальзамический цвет жидкости, мы словно погружаемся в гипноз. В этот момент очень важно отпустить бьющиеся о скалы неуверенности и грусти мысли, наполниться надеждой, покоем и светом своей души, пробудив ее в уголках сердца.
Лекарство от всех болезней
Любителям чайной церемонии известна пословица: «если вам холодно, чай вас согреет, если вам жарко — чай освежит, если огорчены — утешит». В этих листьях хранится секрет здоровья, не зря в древности процессу создания (высушивания и хранения) уделялось такое пристальное внимание. Китайцы верили, что в чае помимо танина и антиоксидантов, есть великая энергия сущего. «Это путь мудрых», — говорили они.
А вот что написал сам Лев Толстой: «Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души». Итак, готовя чай, отрешитесь от любых мыслей, уделите ему время, словно важному гостю. Выбирайте только качественные чайные листы, которые можно купить в специализированных магазинах. Помните, что от заваривания пакетиков вы не получите истинного удовольствия, и магия чая от вас скорее всего ускользнет.
