Крафтовый кофе привлекал все внимание в последние пару лет, но теперь и чай набирает обороты.
Чайные бары и магазины появляются по всей России, где вы можете потягивать напиток в чашках, охлажденных азотом или идеально приготовленный на современных машинах. Давайте разберемся, где можно выпить этот благородный напиток в столицах.
МОСКВА
Кондитерская «Laduree»
Первая французская кондитерская открылась в Москве два года назад. Laduree славится своими чаями, в особенности популярной «Мария-Антуанетта» с розой, цитрусовыми нотами и медом.
Чайный клуб «Чайная высота»
В коллекции клуба более 300 сортов китайского чая. Из них около 60 — пуэры и любао, более 10 сортов белого чая. Здесь проводятся дегустации чая, фото-, кино-, анимационные показы, концерты японской, старинной европейской, индийской, кубинской, иранской музыки, русского глубинного фольклора. Действуют образовательные программы и мастер-классы, связанные с чаем, игрой Го, японской керамикой, оригами и другими искусствами.
Чайный клуб «Души не чаю»
Пространство «Души не чаю» разделено на две части. Здесь находится не только чайный клуб, но и творческая мастерская. В чайной можно прекрасно отдохнуть за чашкой чая, разместившись на мягких диванах. В «Души не чаю» можно попить отличного чая прямо из Китая и послушать легенды об этом древнем напитке. Помимо китайских чайных церемоний, здесь проходят мастер-классы по арт-декору и шоколадоварению.
«Bubble Mania»
Тот самый чай с шариками. Сеть чайных станций Bubble Mania быстро завоевала популярность и стала местом встречи друзей, которым полюбился новый в России напиток bubble tea, то есть чай с пузырьками. На самом деле основой напитка, в котором есть желейные шарики и шарики с соками, может быть как кофе, так и чай с молоком.
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
«Теура»
Вдохновленное Гогеном и его музой — прекрасной таитянкой Теурой, это место, в котором красота и простота становятся синонимами. Яркое кафе с чаями и кальянами. Каждая деталь интерьера имеет свою историю, альбомы живописи соседствуют с настольными играми для веселых компаний. Здесь вы можете попробовать ягодно-таежный чай, индийский ассам, клюквенно-мятный чай и многое другое.
«Рубаи»
Чайно-Кофейный Дом «Рубаи» – концептуальное место для отдыха в центре Санкт-Петербурга. Располагается у Аничкова моста среди великолепной архитектуры на набережной реки Фонтанки. Заведение предоставляет огромный выбор чая со всего света — от Японии до Африки, включая малоизвестные наименования, например, латиноамериканский чай «Лапачо Земляничный».
Галерея «Пу-эр»
Заведение совмещает в себе арт-пространство и кафе. В меню представлено более 20 видов китайского чая и большой выбор кальянов. Здесь можно посмотреть работы художников и фотографов, поиграть в настольный футбол и настольные игры и послушать dj-сеты.
Клуб чайной культуры «Море чая»
Своим посетителям Клуб чайной культуры «Море чая» предлагает огромную коллекцию чаев, которая включает в себя около 200 сортов. Здесь могут приготовить чай по различным рецептам. Помимо традиционных черных сортов представлены зеленые, белые, желтые, жасминовые, красные чаи, улуны и пуэры.
Отдельное внимание уделяется традиционному напитку южноамериканских индейцев — мате. По просьбе посетителей он может подаваться либо в специальном сосуде из тыквы («калабасе»), либо приготовленным на огне. В клубе проходят чайные церемонии и занятия, в ходе которых можно научиться правильно заваривать чай, отличать улун от пуэра и удивлять гостей своими познаниями в искусстве чая.
Чайный Дом на Думской
Интерьер в стиле модерн, отрицающий привычное, расстилающийся экзотическими узорами по ярким, теплым стенам кафе утопает в бесконечности книжных полок, стихов, игр. Ещё один замечательный ритуал, за которым можно собраться с друзьями, чтобы пообщаться и помедитировать – чайная церемония. Впрочем, и без особого ритуала здесь можно отведать десятки самых различных сортов чая со всего мира.
